Extrudéry potravín

Model
Lys -65 lys -70 lys -85 lys -95
Moc
5,5 kW 15 kW 18,5 kW 22 kW
Kapacita
50 kg/h 150 kg/h 200-300 kg/h 400-500 kg/h

Zaslať požiadavku

Predstavenie výrobku

Úvod produktu

Extrúzia umožňuje hromadnú výrobu potravín prostredníctvom nepretržitého a efektívneho systému, ktorý zaisťuje rovnomernosť konečného produktu. Potravinové výrobky vyrobené pomocou extrúzie majú zvyčajne vysoký obsah škrobu. Patria sem niektoré cestoviny, chleby, veľa raňajkových obilnín a občerstvenie pripravené na konzumáciu, cukrárske, vopred pripravené cesto na sušienky, nejaké detské výživy, sójový sójový, textúrovaný rastlinný bielkoviny, niektoré nápoje a suché a polotrostné potraviny pre domáce zvieratá.

Parametre produktu

Model	Moc	Kapacita	Ohrievač	Rozmer (mm)	Váha
Lys -65	5,5 kW	50 kg/h	1 kW	17208701050	350 kg
Lys -70	15 kW	150 kg/h	1 kW	17209701250	500 kg
Lys -85	18,5 kW	200-300 kg/h	2 kW	13601870850	650 kg
Lys -95	22 kW	400-500 kg/h	2 kW	230011701400	850 kg

V procese extrúzie sú suroviny najprv na základe správnej veľkosti častíc, zvyčajne konzistentnosť hrubej múky. Suchý zmes prechádza cez predbežné predpoklady, v ktorom sa pridávajú ďalšie zložky v závislosti od cieľového produktu; Môže to byť tekutý cukor, tuky, farbivá, mäso alebo voda. Na spustenie procesu varenia sa vstrekuje para a predkondicionovaná zmes (extrudát) sa potom prechádza extrudérom. Extrudér pozostáva z veľkej rotujúcej skrutky, ktorá je pevne namontovaná do stacionárneho hlavne, na konci ktorej je matrica. Rotujúca skrutka extrudéra núti extrudát smerom k matrici, cez ktorú potom prechádza. Čas, ktorý je extrudát v extrudéri, je čas pobytu.

Extrudovaný produkt zvyčajne nafúkne a mení textúru, keď sa extruduje kvôli zníženiu síl a uvoľňovaniu vlhkosti a tepla. Rozsah, v akom to robí, je známy ako pomer expanzie. Extrudát je rezaný na požadovanú dĺžku čepeľami na výstupe extrudéra, ktorý sa otáča okolo otvorov matrice pri špecifickej rýchlosti. Produkt sa potom ochladzuje a vysuší, pričom sa stáva rigidným pri udržiavaní pórovitosti.

Proces varenia prebieha v extrudéri, kde produkt vytvára svoje vlastné trenie a teplo v dôsledku generovaného tlaku. Tento proces môže za určitých podmienok vyvolať denaturáciu proteínov aj želatinizáciu škrobu.

Často

Otázka: Aké sú vaše platobné podmienky?
Odpoveď: 30% t/t vopred, 70% zostatok pred odoslaním po kontrole.
Otázka: Dodávate kupujúcemu nejaký vzorec?
A: Áno, kupujúcemu dodávame vzorce.