Nafúknutý stroj na výrobu občerstvenia

V porovnaní s jediným skrutkovým extrudérovým strojom má extrudér s dvojitým skrutkom lepší účinok kŕmenia. Dve skrutky, ktoré sa navzájom zameriavajú, sa otáčajú rovnakým smerom a dokončte úlohu sprostredkovania, vytláčanie trenia a zahrievanie. Skrutky sprostredkujú materiály podľa princípu pozitívneho posunu.
Práškové suroviny sa extrudujú z prášku na pastu a surové vlákno je čiastočne degradované a rafinované. Tento proces môže nielen účinne usmrtiť mikroorganizmy a baktérie, ale tiež vyrábať materiály v paste z medzery formy pod účinkom silného tlakového rozdielu. Počas tejto doby materiály okamžite tvoria extrudované výrobky s voľnou štruktúrou a dobrým vzhľadom.

Technológia extrúzie je jedným z najdôležitejších procesov používaných v potravinárskom priemysle na výrobu občerstvenia. Extrúzia je proces, ktorý sa používa na premenu základných surovín, ako je kukuričná múka, pšeničná múka a iné ingrediencie na báze škrobu, do nafúknutého produktu stabilného poličky. Proces extrúzie začína zmiešaním surovín s vodou a inými zložkami v extrudéri s dvojitým skrutkou alebo extrudér s jednou štrbinou. Zmiešané ingrediencie sa potom vynútia cez matku v extrudéri, ktorý premieňa cesto na špecifický tvar a textúru. Keď produkt opustí matrice, môže byť potrebné na vzduchu, vyprážané, potiahnuté alebo inak ošetrené, aby sa stal hotovým výrobkom.