Extrudér pre potraviny

Stroj na pufované jedlá z kukurice
Pufované jedlo, tiež známe ako extrudované jedlo, výbušné jedlo, ľahké jedlo atď., je nový typ jedla vyvinutý na medzinárodnej úrovni v posledných rokoch. Ako suroviny používa obilniny, fazuľu, zemiaky, zeleninu atď. a spracováva sa nafukovacím zariadením na výrobu rôznych potravín s vynikajúcim vzhľadom, bohatou výživou, chrumkavou a lahodnou chuťou. Preto jedinečným spôsobom vytvoril veľkú kategóriu potravín. Pretože zariadenie na výrobu tohto druhu nafukovaného jedla má jednoduchú štruktúru, jednoduchú obsluhu, nízke investície do zariadenia a rýchlu návratnosť, vyvinulo sa veľmi rýchlo a ukázalo veľkú vitalitu.

Stroj na extrudovanie občerstvenia

Extrudér pufovanej kukurice Klasifikácia hotového výrobku:
Kvôli rôznym použitiam a zariadeniam má nafukované jedlo nasledujúce tri typy: jedným je použitie vytláčacieho stroja na výrobu malých potravín s kukuricou a zemiakmi ako surovinami; druhým je použitie extrúzneho nafukovacieho stroja na výrobu potravín s tkanivovým proteínom (rastlinné mäso) s rastlinným proteínom ako surovinou; treťou je použiť zrná, fazuľu alebo zemiaky ako suroviny a pripraviť základné jedlo po nafúknutí. Okrem skúšobnej výroby nafukovacích strojov s nepriamym ohrevom sa prášok na nafukovanie zrna používa aj na skúšobnú výrobu rôznych nafukovaných potravín.
Druhy 1. Základné potraviny: sezamové koláče, chlieb, parené buchty, palacinky atď.
2. Olejový čaj: pufovaný rezancový čaj.
3. Vojenská strava: lisované sušienky.
4. Koláče: broskyňové koláče, pecné ovocie, osem kusov, chrumkavé koláče, mesačné koláče, koláče s potlačou, vaječné rolky atď.
5. Občerstvenie: ryžové cukríky, studené koláčiky atď.
6. Studená strava: plnky do zmrzliny a nanukov.

Celozrnný extrudér

Malý extrudér proteínových tyčiniek Princíp:
Hoci technológia nafukovania patrí k technológii fyzického spracovania, má svoje vlastné charakteristiky. Pufovanie môže nielen zmeniť vzhľad a stav surovín, ale aj zmeniť molekulárnu štruktúru a vlastnosti surovín a vytvoriť niektoré nové látky.
Princíp: Po umiestnení zŕn do extrudéra, ako prebieha zahrievanie a tlakovanie, sa vlhkosť v zrnách prehreje a samotné zrná zmäknú. Po dosiahnutí určitého vysokého tlaku a otvorení krytu extrudéra sa vysoký tlak rýchlo zmení na normálny tlak. V tomto čase sa prehriata vlhkosť v zrnách okamžite vyparí a prudko exploduje. Molekuly vody sa môžu zväčšiť asi 2,{1}}-krát. Obrovský expanzný tlak ničí nielen vonkajší tvar zŕn, ale rozbíja aj vnútornú molekulárnu štruktúru zŕn, čím sa nerozpustný škrob s dlhým reťazcom skracuje na vo vode rozpustný škrob s krátkym reťazcom, dextrín a cukor. V dôsledku toho sa nerozpustný podiel v extrudovanej potravine zníži a podiel vo vode rozpustný sa zvýši.

Kvalifikácia a vyznamenania

Populárne Tagy: extrudér pre potraviny, extrudér Čína pre výrobcov potravín, továreň, Potravinový extrudér na cestovinyExtrudérový strojStroj na výrobu kečupuElektromatický krájačMäso s kostnou rezačkou