Stroj na krájanie mäsa
Krájač mäsa krája rovnomerne a má vysoký stupeň automatizácie.
- Predstavenie výrobku
Bežné problémy s čepeľami automatického krájača:
Krájače na mäso sa bežne používajú v domácich a komerčných kuchyniach a čepele sú ich hlavnými komponentmi. Bežné problémy s nožmi na krájanie mäsa zahŕňajú nasledovné:
1. Čepeľ je príliš tupá alebo má vážne škrabance;
2. Čepeľ sa opotrebováva nerovnomerne;
3. Čepeľ je zdeformovaná alebo zlomená;
4. Čepeľ je zhrdzavená alebo sa na nej hromadia nečistoty z jedla.
Krájač surového mäsa
| Model | 200 | 400 | 800 |
| Napätie | 220v/380v | 220v/380v | 220v/380v |
| Sila | 2,5 kW | 3.{1}}kw | 3,5 kW |
| Rolky | 2 | 4 | 8 |
| Kapacita | 50-200 kg/h | 150-300 kg/h | 50-600 kg/h |
| Rýchlosť rezu | 50-60/m | 50-60/m | 50-60/m |
| Hrúbka rezu | 0.3-5 mm | 0.3-5 mm | 0.3-5 mm |
| Šírka (na mieru) | 270 mm | 510 mm | 900 mm |
| Výška (na mieru) | 200 mm | 200 mm | 200 mm |
| Dĺžka (na mieru) | 600 mm | 600 mm | 600 mm |
Komerčné kroky ostrenia trhavého krájača:
Pre efektívne a dlhodobé používanie trhavých krájačov je potrebné pravidelné ostrenie, aby čepeľ zostala ostrá, čím sa zlepší účinnosť a podporí sa rozvoj gastronomického priemyslu. Aké sú kroky na ostrenie stroja?
1. Položte brúsku na drsný povrch na laboratórnom stole tak, aby sa počas brúsenia nehýbala.
2. Nakvapkajte malé množstvo riedkeho mazacieho oleja alebo tekutého parafínu do stredu povrchu brúsneho kameňa a rovnomerne ho rozotrite, aby sa zvýšila hustota trenia.
3. Nainštalujte rukoväť a príchytku noža trhacieho krájača na krájač čepeľou smerom dopredu a umiestnenou naplocho na povrch brúsneho kameňa, s pätou noža približne v strede brúsneho kameňa.
4. Pri ostrení treba prsty držať v správnej polohe, aby bola sila rovnomerná a ľahko kĺzala. Uchopte rukoväť noža pravou rukou a plášť noža ľavou rukou, pričom čepeľ smeruje k prednej časti brúsky. Zatlačte krájací nôž krájača na baranie mäso z pravého dolného rohu brúsneho kameňa do ľavého horného rohu brúsneho kameňa a otočte čepeľ zhora; klip na nôž nemôže pri prevrátení opustiť kameň a čepeľ je otočená smerom k brúske. Posuňte nôž vodorovne tak, aby čepeľ pätky bola v strede predného konca brúsneho kameňa, a potom ho potiahnite šikmo dozadu. V tomto okamihu otočte čepeľ zhora a pohybujte nožom vodorovne tak, aby bol krájací nôž v pôvodnej polohe na brúsnej ploche. Týmto spôsobom je vždy osem pohybov a krájací nôž by mal byť v úplnom kontakte s brúsnym kameňom a opakovať to opakovane. Pri brúsení zatlačte na celú čepeľ rovnomerne oboma rukami, aby ste sa vyhli nakloneniu a zabránili tomu, aby mastné prsty skĺzli z čepele.
Reštauračný krájač
Opatrenia na údržbu a používanie automatického krájača mäsa
1. Pred použitím skontrolujte, či je čepeľ v poriadku, či nedošlo k opotrebovaniu, deformácii alebo iným problémom.
2. Čepeľ by sa mala počas používania čistiť včas, aby sa zabránilo hromadeniu nečistôt z jedla a baktérií.
3. Vyberte si vhodnú hrúbku rezu a uhol rezu podľa skutočných potrieb.
4. Dbajte na bezpečnosť pri brúsení čepele, noste rukavice a okuliare.
5. Počas údržby naneste vrstvu jedlého oleja alebo oleja na profesionálnu údržbu.
Brúsenie čepele krájača na mäso je jednou z najdôležitejších častí údržby krájača na mäso, ktorá môže predĺžiť životnosť krájača na mäso, zlepšiť efektivitu práce a kvalitu potravín. Verím, že úvodom tohto článku ste si osvojili zručnosti a preventívne opatrenia pri brúsení čepeľou krájača na mäso. Ak máte ďalšie otázky alebo potrebujete podrobnejšie pokyny, obráťte sa na odborníka.
Návštevy zákazníkov
Populárne Tagy: stroj na krájanie mäsa, výrobcovia strojov na krájanie mäsa v Číne, továreň, Rezacie zariadenie pre mäsové rolky, Deli Slicer pre mäsové rolky, vybavenie na rezanie mäsa v obchode s supermarketmi, Stroj na krájanie komerčných mäsových roliek, Stroj na krájanie mäsa v priemysle stravovania, krájač pre rezanie priemyselného mäsa
