Tipy na použitie extrudéra potravín
Mar 18, 2025| Základné princípy vytláčania varenia
Pri štúdiu základných princípov vytláčania varenia je dôležité pochopiť poradie fyzikálnych a chemických zmien, ktoré sa vyskytujú v zložkách. Takýto proces začína predkondicionovanými surovinami vstupujúcimi do hlavne extrudéra. V hlavni sú niektoré zložky vystavené vyhrievaným a zaneprázdneným mechanickým silám, ktoré väčšinou vyplývajú z rotácie skrutky. Teplotné ošetrenia týchto prvkov sú regulované vo všetkých fázach, čím sa materiál transformuje v jednej fáze do ďalšej fázy, až kým sa nedosiahne konečný produkt.
| odel | Moc | Kapacita | Ohrievač | Rozmer (mm) | Váha |
| Lys -65 | 5,5 kW | 50 kg/h | 1 kW | 1720*870*1050 | 350 kg |
| Lys -70 | 15 kW | 150 kg/h | 1 kW | 1720*970*1250 | 500 kg |
| Lys -85 | 18,5 kW | 200-300 kg/h | 2 kW | 1360*1870*850 | 650 kg |
| Lys -95 | 22 kW | 400-500 kg/h | 2 kW | 2300*1170*1400 | 850 kg |
Existujú zreteľné štádiá, ktoré naznačujú, čo sa stane s materiálom počas odstránenia škrobu z vlákna. Po prvé, materiály, ktoré sa majú spracovať, sa načítajú a rozrušujú, pričom sa uistite, že zložky sú rovnomerne rozptýlené do extrudéra. Po tomto počiatočnom miešaní pôsobia spolu s proporcionálnymi axiálnymi a radiálnymi šmykovými silami na hmotnosť a spôsobujú, že škroby praskajú želatínky a proteíny, ak existujú, sa rozvinú.