Poznáte princíp a pracovný režim krájača na mäso?
Oct 22, 2024| 1. Princíp krájača mäsa
Princípom krájača na mäso je vysokorýchlostným otáčaním čepele nakrájať mäso na požadované plátky. Počas procesu krájania existujú dva spôsoby pohybu čepele:
1. Recipročné krájanie: Čepeľ sa pohybuje dopredu a dozadu v horizontálnom smere, aby sa mäso nakrájalo na rovnomerné plátky.
2. Rotačné krájanie: Čepeľ sa otáča vo vertikálnom smere, aby sa mäso nakrájalo na rovnomerné plátky.
Nastavenie hrúbky plátku sa dosiahne nastavením vzdialenosti medzi čepeľou a mäsom. Čím je vzdialenosť medzi čepeľou a mäsom bližšia, tým je plátok tenší. Nastavenie hrúbky plátku sa zvyčajne vykonáva ručným otáčaním gombíka v spodnej časti čepele alebo elektronického ovládacieho panela.
Ovládanie rýchlosti krájania sa dosiahne nastavením otáčok motora krájača. Vo všeobecnosti platí, že čím vyššia je rýchlosť krájania, tým ľahšie sa plátok zlomí a čím nižšia je rýchlosť krájania, tým ľahšie sa plátok roztiahne. Preto pri použití krájača na mäso je potrebné rýchlosť krájania prispôsobiť rôznym druhom mäsa a hrúbke plátkov.
| Názov produktu | Krájač na mäso |
| Materiál | nehrdzavejúca oceľ potravinárskej kvality |
| Počet kotúčov | 1 rolka, 2 rolky, 4 rolky, 8 roliek, na želanie |
| Sila | 1,1 kW -2,2 kW |
| Efektívnosť | 50-600 kg/h |
| Hrúbka rezu | 0.1 *5 mm, prispôsobený klient podpory |
| Maximálna dĺžka rezu | 600 mm |
| Použité | Vhodné na krájanie mrazeného a čerstvého mäsa na kúsky |
| Záručná doba | Celý stroj na jeden rok |
| Rýchlosť rezu | 50-60/min |
2. Pracovná metóda krájača mäsa
Pracovná metóda krájača mäsa zvyčajne zahŕňa nasledujúce kroky:
1. Príprava: Mäso na krájanie položte na pracovný stôl krájača a upravte hrúbku plátku a rýchlosť krájania.
2. Spustite krájač: Stlačte štartovacie tlačidlo krájača alebo potiahnite štartovaciu rukoväť a krájač začne pracovať.
3. Vložte mäso do krájača: Vložte mäso do krájača z prívodného otvoru krájača a čepeľ začne mäso krájať a krájať na tenké plátky.
4. Zbierajte nakrájané plátky mäsa: Nakrájané plátky mäsa sa vysunú z výstupu krájača a zhromažďujú sa v nádobe umiestnenej pod výstupom.
5. Vypnite krájač: Po dokončení práce na krájaní stlačte tlačidlo zastavenia krájača alebo položte zastavovaciu rukoväť a krájač prestane fungovať.