Ako nakrájať bravčový krájač?
Oct 22, 2024| I. Ako používať krájač na bravčové mäso
1. Pripravte bravčové mäso a očistite ho.
2. Bravčové mäso nakrájajte na vhodnú veľkosť na vloženie do krájača.
3. Vložte bravčové mäso do krájača na bravčové mäso a stlačte tlačidlo štart.
4. Podľa potreby upravte hrúbku čepele a rýchlosť krájania.
5. Počkajte, kým krájač bravčového mäsa nareže bravčové mäso na tenké plátky.
6. Vyberte nakrájané bravčové mäso a pripravte sa na ďalšiu operáciu.
| Model | MS-10 | MS-20 | MS-40 |
| Riadky krájača | 1 rolka | 2 role | 4 rolka |
| Frekvencia | 60-krát/min | 60-krát/min | 60-krát/min |
| Sila | 0,55 kW | 1,5 kW | 2,2 kW |
| Kapacita | 20-30 kg/h | 75-100 kg/h | 150-200 kg/h |
| Výška plátku | 10-150 mm | 10-160 mm | 10-160 mm |
| Hrúbka plátku | 0.2-10 mm | 0.2-10 mm | 0.2-10 mm |
II. Tipy na krájanie bravčového mäsa
1. Najprv si vyberieme časť bravčového mäsa vhodnú na krájanie. Všeobecne možno povedať, že mäso z krkovičky a zo zadných stehien je vhodnejšie na krájanie.
2. Pred krájaním dáme bravčové mäso na chvíľu do chladničky, aby bolo rezané bravčové mäso jednotnejšie a krajšie.
3. Pred použitím krájača na bravčové mäso skontrolujte, či je čepeľ ostrá a vykonajte správnu údržbu a starostlivosť.
4. Pri krájaní by ste mali bravčové mäso najskôr položiť na podnos krájača a zľahka ho zatlačiť rukami, aby bola styčná plocha medzi bravčovým mäsom a čepeľou úplnejšia.
5. Aby plátky zostali jednotné a krásne, mali by ste správne nastaviť polohu a smer bravčového mäsa a podľa potreby upraviť rýchlosť a hrúbku čepele.
6. Po rozrezaní treba rozrezané bravčové mäso ihneď vybrať a riadne zabaliť a uskladniť, aby sa predišlo skaze.