Analýza receptúry materiálu extrudéra!
Nov 14, 2024| Extrudované potraviny si získali širokú pozornosť. Je to druh jedla, ktorý je bohatý na výživu, má jedinečnú chuť, ľahko sa žuva a trávi. Kľúč k výrobe lahodného extrudovaného jedla spočíva v zvládnutí receptúry materiálu. Čo sa týka výberu materiálu, mali by sa vyberať suroviny s dostatočným množstvom škrobu a vody, ako je kukurica, ryža, pšenica, zemiaky a tofu. Čo sa týka prísad, podľa potreby rôznych chutí je možné pridávať koreniny, cukor, arašidy, orechy atď.
Spôsob výroby extrudovaných potravín
1. Predúprava prísad: očistite vybrané prísady, odstráňte nečistoty, kontrolujte vlhkosť a obsah škrobu a rozdrvte alebo rozdrvte na prášok pre pohotovostné použitie.
| Model | Kapacita | Sila | Hmotnosť | Rozmer |
| MK-40 | 40-50KG/H | 5,5 kW | 310 kg | 1300*1200*1100MM |
| MK-50 | 80-100KG/H | 7,5 kW | 330 kg | 1350*1100*1200MM |
| MK-60 | 120-150KG/H | 15 kW | 360 kg | 1350*110*1200MM |
| MK-90 | 400-500KG/H | 30 kW | 800 kg | 1650*1450*1300MM |
2. Miešanie prísad: pridajte predupravené prísady do nádoby na prísady, pridajte korenie, cukor, arašidy, orechy atď. podľa potreby rôznych chutí, rovnomerne premiešajte a úplne premiešajte prísady.
3. Zohrievanie a fúkanie: zmiešané ingrediencie vložíme do extrudéra a zohrievame a šúchame. Podľa potrieb rôznych nafukovaných potravín je možné nastaviť čas ohrevu a teplotu, aby sa dosiahol najlepší efekt nafukovania.
4. Zber a tvarovanie: Nafúknuté jedlo sa zhromažďuje pomocou dopravného pásu alebo ručne a formovacím strojom sa z neho vyrobia nafúknuté potraviny rôznych tvarov.
5. Balenie: Pripravené nafúknuté jedlo je zabalené a baliaci vak a spôsob balenia je možné vybrať podľa skutočných potrieb, aby bolo pohodlné prenášať a skladovať.