Raňajky obilniny vločky na výrobu kukuričných vločiek

Raňajkové obilné vločky na výrobu kukuričných vločiek je špecializovaným zariadením používaným na výrobu kukuričných vločiek, populárnej raňajkovej cereálie. Je to krehké jedlo s výhodami, že je menej náchylný k rozdrveniu a silnej chuti zŕn. Je to čip vyrobený z kukuričnej múky a inej obilnej múky. Výrobná linka zahŕňa miešanie, extrúziu, odlupovanie, sušenie, pečenie s vysokým teplotou, korenie a chladenie. Môže sa jesť ako občerstvenie alebo zhodu s mliekom alebo kávou. Táto výrobná linka môže vyrábať nafúknuté jedlo rôznych tvarov zmenou formy a výrobného procesu. Ako sú krúžky, gule, kúsky, hviezdy, listy atď.

V súčasnosti sa však kukuričné ​​vločky vyrábajú vytláčacími varením. Proces extrúzie sa začína čistením a mletím kukurice zubov do kukurice často pomocou extrudéra s dvojitým skrutkou. Kukuričná múka sa potom prenesie na kŕmny dopravník, ktorý ho vloží na sifter a potom do extrudéra. Potom sa uskutoční extrúzia: proces, ktorý kombinuje miešanie, varenie, miesenie a formovanie.

Po extrúzii sa polotovary varená hmota vytvorí do peliet. Majú obsah vody približne 22-24%, ktoré interaguje so škrobom, vďaka čomu sú lepkavé a viskózne, a preto sa prenášajú na vibračné podávače, ktorý zabraňuje prilepeniu.

Vibračný dopravný pás potom privádza pelety do splošteného stroja, keby boli vločené oceľovými valcami. Povrch valca sa zahrieva na 43-48 ̊c, aby sa zabránilo prilepeniu alebo prehriatiu hmoty. Jemná rovnováha medzi teplom a vlhkosťou je prvoradá na odlupovanie- príliš veľa tepla a hmota sa stáva príliš lepkavá a prilepí sa k valcom a ak je vlhkosť nižšia ako 10%, musí sa hmotnosť napariť, aby mohla byť úspešná.